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Restaurant vegan Toulouse

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Bienvenue au restaurant LA Sauterelle au centre-ville de Toulouse


Au cœur du vieux Toulouse, La Sauterelle bat au rythme des saisons. Dans cette rue médiévale où les pavés racontent encore des histoires, notre restaurant vegan et végétarien vous invite à un voyage culinaire 100 % maison. La chef Fanny Rigal, forte de dix ans d’expérience entre le brunch culte La Fiancée et la table étoilée La Balette à Collioure, met en scène des assiettes vibrantes : produits bio dès que possible, légumes de Perpignan, et couleurs qui respirent la vie. Ici, chaque plat est une rencontre entre créativité et respect du vivant.

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Une cuisine fraîche, simple et sincère

La Sauterelle, c’est la preuve qu’un restaurant vegan à Toulouse peut rimer avec plaisir et légèreté. Notre carte courte – parce qu’on préfère la qualité à la quantité – change au fil des saisons. À midi, deux plats du jour qui varient chaque semaine pour suivre l’inspiration du marché ; le soir, des tapas végé à partager dans une ambiance douce et fleurie. On s’y retrouve entre amis, en couple, ou en solo, juste pour savourer le calme rare d’une terrasse en plein centre-ville.

Quand la nature s’invite à table : fleurs comestibles, légumes colorés, herbes fraîches et inspirations du marché se mêlent avec poésie.

Un restaurant toulousain vivant et inspirant


Entre le Capitole, Esquirol et les Carmes, La Sauterelle est un repère pour celles et ceux qui aiment se sentir bien. Trois salles, trois ambiances : un mur floral lumineux, une cave intimiste pour les duos, et un espace dédié aux groupes avec terrasse privatisée. Autour, les ruelles mènent au musée des Augustins, à la place du Capitole, ou encore aux berges de la Garonne. Le charme du quartier historique se marie ici à l’énergie d’une cuisine vivante.
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La Sauterelle
4.7 / 5 basé sur 7 notes et sur 7 avis
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